Le vinaigre de cidre (VC) peut avoir des avantages pour la santé en tant qu’agent alimentaire conservateur et aromatisant. Néanmoins, il n’y a pas de preuves scientifiques concrètes pour appuyer cette affirmation.
La consommation de grandes quantités de VCP peut être nuisible car il est très acide, ce qui peut causer des dommages aux dents et irriter la gorge.
Même s’il n’y a pas de preuves scientifiques concrètes soutenant les bienfaits pour la santé de la consommation de VCP, des indications existent montrant qu’il pourrait aider à perdre du poids, améliorer les affections cutanées, réduire le taux de sucre dans le sang, diminuer le
La plupart des gens peuvent boire occasionnellement du vinaigre de cidre dilué sans danger. Il est toutefois essentiel de conserver une alimentation saine et un mode de vie sain.
Quel est le vinaigre de cidre ?
Le vinaigre de cidre est à la fois un conservateur alimentaire et un exhausteur de goût. Il est contenu dans divers produits, notamment les vinaigrettes, les marinades et les pickles.
En plus de son rôle essentiel en cuisine, on sait que les aliments fonctionnels comme le vinaigre de cidre ont de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en luttant contre les germes, en régulant les taux de sucre dans le sang et en favorisant la perte de poids.
Les bénéfices santé du vinaigre de cidre ne sont pas complètement confirmés par des preuves scientifiques, cependant sa consommation modérée est généralement sans danger pour la plupart des personnes. Merci de poursuivre la lecture pour en apprendre davantage.
Est-ce que le vinaigre de cidre est composé d’acide acétique ?
Le vinaigre de cidre contient environ 5 à 6% d’acide acétique et est considéré comme un acide faible. Le vinaigre de cidre est produit en deux étapes à travers un processus de fermentation.
Les pommes sont écrasées dans la première étape, puis de la levure est ajoutée au jus pour convertir le sucre en alcool. Une fois que les sucres se sont transformés en alcool, on utilise des bactéries naturelles appelées Acetobacter pour transformer l’alcool en vinaigre (acide acétique).
On appelle la « mère » le sédiment brut, non filtré et trouble. Des bactéries et des levures sont déposées dans le sédiment trouble de la forme brute du VCP. Le vinaigre de cidre filtré est un liquide clair qui a été pasteurisé également.
Est-ce que boire du vinaigre de cidre est bénéfique pour le corps ?
Le vinaigre de cidre peut être bénéfique pour la santé. Néanmoins, il n’y a aucune preuve scientifique solide étayant l’impact positif du vinaigre de cidre sur différentes affections de santé.
Est-ce que le vinaigre de cidre est sans danger?
Quels sont les effets de la consommation quotidienne de vinaigre de cidre?
Boire du vinaigre de cidre dilué de temps en temps est sûr pour la plupart des gens. Il est possible d’ajouter du vinaigre de cidre à votre alimentation en l’incorporant dans des vinaigrettes, des marinades ou des pickles.
Il est important de se rappeler que la consommation de vinaigre de cidre non dilué ou en grande quantité peut être dangereuse. N’oubliez pas que le vinaigre de cidre est très acide, ce qui pourrait causer des dommages aux dents et irriter la gorge.
Pendant 6 ans, la consommation quotidienne de grandes quantités (8 onces) de vinaigre de cidre dilué a conduit à un rapport de cas d’ostéoporose et de faible taux sanguin en potassium.
En outre, le VCP peut avoir des interactions avec vos médicaments actuels comme les diurétiques (pilules d’eau), l’insuline et d’autres médicaments contre le diabète, ainsi que la digoxine (un médicament cardiaque).
En outre, le VCP peut aussi réagir avec certains compléments alimentaires et provoquer des effets indésirables.
Finalement, il se peut que le VCP ne soit pas sûr à consommer si vous souffrez d’une maladie rénale. En cas de maladie rénale, les reins peuvent ne pas être en mesure de gérer la grande quantité d’acide présente dans le VCP.
Quelle quantité de vinaigre de cidre est recommandée à consommer chaque jour?
La consommation de vinaigre de cidre devrait être limitée à pas plus de 1 à 2 cuillères à soupe par jour. Pour diluer le vinaigre de cidre, mélangez 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 mL) dans un verre d’eau (240 mL). Il est important d’ajouter au moins 5 à 10 parties d’eau pour chaque partie de VCP.
Quels sont 20 bienfaits du vinaigre de cidre?
Voici les 20 principaux bienfaits pour la santé du vinaigre de cidre:Voici les 20 principaux bienfaits pour la santé du vinaigre de cidre:
1. Abaisser La Glycémie
Le vinaigre de cidre peut contribuer à réduire la glycémie. En 2021, une méta-analyse a Il a examiné neuf études et découvert que la consommation de VCP pourrait être avantageuse pour les adultes souffrant de diabète et d’hyperlipidémie.
Malgré cela, les auteurs de la méta-analyse soulignent que les résultats doivent être interprétés avec précaution en raison des limitations de cette méta-analyse.
Il est important de se rappeler que le vinaigre de cidre n’est pas un remède ni un substitut à un mode de vie sain ou à un traitement médical pour le diabète.
Il ne faut pas cesser de prendre vos médicaments contre le diabète et il est important de consulter votre médecin pour vérifier s’il est sûr de consommer du VCP avec vos médicaments actuels.
2. Abaisser Les Triglycérides Sanguins
Les niveaux de triglycérides sériques peuvent être réduits par le vinaigre de cidre (les triglycérides se trouvent dans le sang sous forme de graisse).
Néanmoins, le VCP n’a pas d’effet significatif sur le LDL-C (cholestérol de basse densité ou mauvais cholestérol), le cholestérol total ou le HDL-C (cholestérol de haute densité ou bon cholestérol).
3. Aide pour perdre du poids.
On a étudié le vinaigre de cidre pour ses effets sur la gestion du poids chez les sujets en surpoids ou obèses. Il n’y a pas de preuves convaincantes que le VCP puisse aider à la perte de poids.
Chez des sujets japonais obèses, une étude clinique randomisée a révélé que la prise quotidienne d’une cuillère à soupe de VCP pendant 3 mois entraînait une perte de poids, une diminution de la masse grasse corporelle et une baisse des taux de triglycérides sans effets.
Néanmoins, les experts mettent en garde contre le fait qu’il n’y a pas de remplacement pour une alimentation saine (régime hypocalorique) et l’exercice régulier. Il peut donc être avantageux d’intégrer la quantité recommandée de VCP dans votre routine quotidienne en plus d’un régime équilibré, hypocalorique et d’exercice régulier.
Pour la gestion du poids, il est nécessaire d’inclure un médicament dans le traitement global comprenant de l’exercice et une réduction de l’apport calorique. Assurez-vous de toujours consulter votre fournisseur de soins de santé pour vérifier que le VCP est sûr pour vous.
4. Peut Supprimer L’appétit
Le vinaigre peut réduire l’appétit selon certaines études à court terme. Toutefois, ces conclusions n’ont pas été confirmées par des recherches à long terme.
Il est nécessaire de mener plus de recherches pour déterminer si le vinaigre de cidre peut en toute sécurité augmenter les sentiments de satiété, conduire à une suppression de l’appétit à long terme et réduire l’apport calorique.
5. Propriétés Antibactériennes
Des chercheurs ont trouvé que mélanger du vinaigre avec du jus de citron avait des effets positifs sur les bactéries nuisibles. C’est pour cela que le VCP ou le vinaigre en général joue un rôle d’agent de conservation alimentaire.
Les effets antimicrobiens du VCP contre E. Coli, S. aureus et C. albicans ont été découverts par des études. Il est nécessaire de mener davantage de recherches pour mieux comprendre ce mécanisme contre certaines souches bactériennes et les avantages potentiels de la supplémentation en VCP.
6. Peut Contrôler L’hypertension Artérielle
Chez des rats, des études sur de petits animaux ont démontré que le vinaigre peut diminuer la pression artérielle systolique, les triglycérides sanguins et le cholestérol. Cependant, il existe un manque de données provenant d’études sur l’homme pour soutenir cet effet.
7. Est-il possible de réduire le risque de maladie cardiovasculaire ?
Le VCP pourrait jouer un rôle potentiel dans la diminution du taux de cholestérol sanguin, y compris le cholestérol total, les lipoprotéines de basse densité (LDL, le mauvais cholestérol) et les triglycérides, tout en augmentant les lipoprotéines de haute densité
L’un des principaux facteurs de risque de crise cardiaque, maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral est un taux élevé de cholestérol sanguin.
Il est nécessaire de poursuivre la recherche pour mieux comprendre le rôle du VCP dans l’amélioration de la santé cardiaque.
8. Le reflux acide peut être réduit.
Traiter le reflux acide avec du vinaigre de cidre peut sembler contre-intuitif, cependant des revendications ont été faites sur le rôle du VCP dans le soulagement des symptômes de brûlures d’estomac.
Notez qu’il n’existe aucune publication de recherche médicale, et boire du vinaigre de cidre peut aggraver les brûlures d’estomac en irritant l’œsophage.
9. Peut Contrôler Les Varices
En 2016, une publication dans la revue Médecine complémentaire et alternative basée sur des preuves a découvert que l’application de VCP à l’extérieur des varices entraînait une amélioration des symptômes tels que le gonflement, les crampes et la douleur.
Les participants de cette étude sont notamment invités à élever leurs jambes à un angle de 45 degrés tout en appliquant du VCP par voie topique. Ainsi, on ne peut conclure que les résultats de cette étude sont concluants car l’élévation des jambes pourrait avoir un effet sur la réduction des symptômes des varices.
Même si l’application de VCP sur les jambes peut ne pas être nocive, il faut se rappeler que parfois cela peut causer des brûlures et des irritations cutanées.
10. Peut Blanchir Les Dents
Le vinaigre de cidre possède des propriétés antibactériennes et blanchissantes qui pourraient aider à diminuer la plaque dentaire et les taches sur les dents. Toutefois, l’acide contenu dans le vinaigre de cidre peut entraîner une érosion de l’émail des dents.
L’utilisation du VCP comme agent de blanchiment des dents comporte certainement plus de risques de dommages sérieux aux dents que d’avantages.
11. Peut Traiter Les Pellicules
Le vinaigre de cidre a montré des propriétés antifongiques lors d’expériences en laboratoire.
Le VCP pourrait aider à réduire les pellicules en empêchant la croissance fongique sur le cuir chevelu, en équilibrant le pH et en stimulant l’élimination des cellules mortes de la peau, ce qui contribue potentiellement à la santé.
12. Peut Traiter L’acné
Le vinaigre de cidre possède des propriétés antibactériennes. Les bactéries responsables de l’acné pourraient éventuellement être détruites par l’utilisation externe de VCP.
Toutefois, on n’a pas trouvé que les bains de vinaigre de cidre améliorent la fonction barrière cutanée et ils ont provoqué une irritation cutanée chez la plupart des gens.
13. Peut Booster L’énergie
Prendre 750 milligrammes (mg) ou plus de suppléments d’acide acétique par jour peut avoir plusieurs avantages pour la santé, y compris une stabilisation des niveaux de glucose dans le sang qui peut aider à prévenir les baisses et les chutes d’énergie. Pourtant, 750 mg d’acide acétique ne se retrouvent pas dans tous les suppléments de vinaigre de cidre.
14. Améliorer la santé intestinale est-il possible ?
Le vinaigre de cidre brut renferme des bactéries bénéfiques pour l’intestin et peut agir comme un probiotique naturel afin d’améliorer la santé intestinale.
Il n’y a toutefois pas de preuve soutenant le rôle du VCP en tant que probiotique pour la santé digestive.
15. Est-il possible de prévenir la croissance de la candida ?
Candida albicans peut se développer de manière incontrôlée, ce qui est communément appelé une infection à levures, car c’est un champignon opportuniste.
Il a été découvert en laboratoire que le VCP possède une activité antifongique contre C. albicans, mais on ignore si cet effet est également observé dans l’organisme humain.
Aucune recherche spécifique n’existe pour soutenir l’utilisation de bains de vinaigre de cidre contre les champignons des ongles ou l’utilisation de suppléments VCP contre la candidose buccale ou les infections à levures vaginales.
16. Peut Traiter La Stomatite Des Prothèses Dentaires
En raison de ses propriétés antifongiques contre Candida, le VCP pourrait être utilisé comme traitement pour la stomatite des prothèses dentaires (rougeur, gonflement et douleur dans la bouche, une affection courante chez les porteurs de prothèses dentaires).
Néanmoins, une fois de plus, les effets négatifs du VCP acide sur l’émail dentaire peuvent limiter son utilisation pour ce traitement.
17. Peut Éliminer Les Poux De Tête
On dit que le vinaigre de cidre peut aider à se débarrasser des poux de tête, mais ces rapports sont anecdotiques. Toutefois, des recherches ont démontré que le vinaigre est un des remèdes maison les moins efficaces pour traiter les poux.
18. Peut Brûler Les Verrues
Comme l’acide salicylique, le vinaigre de cidre peut être utilisé pour éliminer les verrues en les faisant tomber.
Toutefois, il est fortement recommandé de faire preuve d’une extrême prudence lors de l’application directe du VCP sur la peau car cela peut entraîner des brûlures chimiques.
19. Est-il possible de soulager l’eczéma ?
La peau saine a naturellement une légère acidité ; mais cela n’est pas le cas pour les personnes atteintes d’eczéma. Du fait de la nature acide du VCP, on suppose que l’application de celui-ci pourrait contribuer à maintenir un pH équilibré, offrant ainsi un soulagement pour l’eczéma.
En particulier, une étude réalisée en 2019 a révélé que l’application de VCP ne bénéficie pas à la santé de la peau des 22 participants atteints d’eczéma. On a également observé une irritation de la peau.
Avant d’utiliser du VCP pour ses bienfaits sur la peau, parlez-en à votre dermatologue afin de prévenir les brûlures et les irritations cutanées.