14 bienfaits des amandes pour la santé / Aliment / Par fomantum Les bienfaits des amandes pour la santé physique et mentale sont multiples : elles protègent le cœur, aident à perdre du poids , préviennent le vieillissement prématuré, stimulent le système immunitaire, préviennent le cancer , augmentent l’énergie et d’autres que j’expliquerai ci-dessous. Les amandes (Prunus Dulcis) sont l’un des aliments les plus polyvalents et nutritifs que l’on puisse trouver tout au long de l’année et sont utilisées pour accompagner les plats sucrés et salés, comme collations tout au long de la journée et même pour préparer des boissons végétales en remplacement des produits laitiers. Il en existe différentes variétés – certaines sont douces ou amères – les plus sucrées étant celles consommées partout dans le monde. On les trouve entiers en morceaux, dans la farine, dans le beurre et dans d’autres plats, décorés dans des gâteaux et ajoutés au granola et au muesli du petit-déjeuner. De plus, les amandes sont la matière première de certaines friandises célèbres comme le massepain, le nougat et le nougat. Les amandes ne sont pas de vraies noix, ce sont les graines du fruit de l’amandier, appelé almendruco. Le fruit n’est pas consommé, mais c’est sa graine qui nous surprend par ses multiples propriétés. Les bienfaits des amandes pour la santé 1.- Ils protègent le cœur Les amandes protègent le cœur car elles sont riches en antioxydants, ce qui réduit le risque de maladie coronarienne. Chaque fois que nous consommons des amandes dans la semaine, le risque de problèmes cardiaques est réduit de plus de 8 %. La consommation correcte est d’une poignée de ces noix au moins quatre fois par semaine. Pour obtenir tous ces bienfaits, il est recommandé de consommer des amandes en coque, car c’est là que se trouvent les composants bénéfiques pour le cœur : vingt types différents de flavonoïdes et de la vitamine E. 2.- Ils contiennent des minéraux essentiels Certains des minéraux essentiels les plus importants pour l’organisme, tels que le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le zinc et le phosphore, sont présents dans les amandes. Ils constituent une excellente source de cuivre et de manganèse, deux minéraux fondamentaux qui favorisent naturellement la réduction des radicaux libres dans l’organisme. Cela permet de prévenir le vieillissement prématuré de la peau et des organes de notre corps. Ils sont également riches en magnésium, un minéral essentiel qui agit comme régulateur du système nerveux, améliorant la qualité du sommeil et réduisant les symptômes de dépression et d’angoisse, stimulant la relaxation et un sommeil réparateur. 3.- Ils vous aident à perdre du poids Les amandes sont riches en graisses monosaturées, donc un régime hypocalorique incluant des amandes permettrait aux personnes en surpoids de perdre des kilos plus rapidement qu’un régime hypocalorique basé uniquement sur des glucides complexes. Dans une étude publiée dans l’International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, il a été démontré que si les individus consomment 30 % des calories de leur alimentation sous forme de graisses monosaturées, la perte de poids est plus significative, réduisant non seulement les kilos mais aussi Également les pouces de taille, la graisse corporelle et la pression artérielle systolique. De cette façon, ils ont perdu 62 % de graisse et de poids en plus que ceux du groupe qui suivait uniquement un régime hypocalorique et riche en glucides simples. Bien que de nombreuses personnes aient peur de consommer des amandes par peur de prendre du poids, il a été démontré que ceux qui en mangent au moins deux fois par semaine sont beaucoup moins susceptibles de prendre du poids que ceux qui n’en mangent jamais. En plus de cela, la consommation régulière d’amandes augmente la quantité de « bonnes » graisses dans l’organisme, de protéines végétales, de fibres et de minéraux essentiels comme le cuivre et le magnésium. Et d’autre part, ils réduisent les niveaux de graisses et de protéines animales, de cholestérol, de sodium et de sucres. L’acide linoléique présent dans les amandes favorise le processus de lipolyse, qui est la destruction des graisses dans l’organisme, il aide donc à réduire le pourcentage de graisse dans l’organisme, en les transportant vers les mitochondries pour les utiliser comme énergie. Cela permet également une augmentation de la masse musculaire, puisque la graisse est entraînée dans la cellule qui la transforme pour ses fonctions. Il existe une relation étroite entre ce processus et l’activité physique, c’est pourquoi il est important de consommer des amandes et de faire de l’exercice. 3.- Ils préviennent le vieillissement Les amandes ne contiennent pas seulement des minéraux essentiels comme le cuivre et le manganèse qui réduisent la présence de radicaux libres dans le corps. Ils contiennent également de la riboflavine (vitamine B2), une vitamine essentielle dans l’organisme, notamment dans les processus qui nécessitent une plus grande oxygénation, comme le fonctionnement du cœur, des muscles et de la cornée. Au niveau cellulaire il permet de lutter contre les lésions oxydatives des cellules. Dans les études menées, il a été démontré que les sujets consommant quotidiennement 73 grammes d’amandes, appelée dose complète, réduisaient considérablement leurs biomarqueurs de stress oxydatif. Les gens ont également ajouté à cela une alimentation saine, faible en graisses saturées et le maintien d’une routine d’exercice cohérente. Enfin, l’étude souligne qu’il n’y a pas de quantité minimale d’amandes à consommer quotidiennement pour obtenir ces bienfaits. 4.- Ils aident au traitement du diabète Un autre avantage des amandes est qu’elles aident à réduire les pics de glycémie qui surviennent après avoir mangé. Si ces augmentations sont très prononcées, elles constituent un risque notamment pour les patients diabétiques et atteints de maladies coronariennes. Les amandes réduisent ces effets et contiennent également des antioxydants qui stoppent les radicaux libres produits par ces pics de sucre. Une étude a montré qu’après un repas contenant des amandes, la quantité d’antioxydants protecteurs augmentait et que l’augmentation de la glycémie était également réduite. De cette manière, il a été démontré que la consommation d’amandes avec un repas à indice glycémique élevé réduit l’augmentation du sucre et de l’insuline dans le sang et abaisse également l’indice glycémique dudit aliment. Plus on consomme d’amandes, plus l’indice est bas et moins la glycémie augmente après avoir mangé. C’est pourquoi il est conseillé non seulement de les manger comme collation, mais aussi de mettre un peu d’amandes à chaque repas. Par exemple, du beurre d’amande au petit-déjeuner ou une poignée de ces fruits pour accompagner une salade. N’oubliez pas de toujours les manger lors d’un repas riche en sucre pour réduire les effets. 5.- Ils réduisent le cholestérol Les amandes sont une excellente source de graisses saines. Ils sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, les mêmes que l’on retrouve dans l’huile d’olive, et sont appréciés pour leurs propriétés permettant de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diminuer le cholestérol LDL ou « mauvais cholestérol ». Des études ont montré que la consommation quotidienne régulière d’amandes, associée à une alimentation saine, réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 30 %, augmentant même si les graisses saturées (viandes, produits laitiers) sont remplacées par de « bonnes » graisses comme celles des amandes. 6.- Ils aident à prévenir les calculs dans la vésicule biliaire Les calculs biliaires sont de petites formations de cholestérol qui se forment dans la vésicule biliaire. Il a été démontré que manger des amandes au moins une fois par semaine réduit le risque de calculs vésiculaires de 25 %. Cela est dû à l’apport de graisses saines, monosaturées et polyinsaturées que contiennent les amandes, qui stimulent la production de bile, maintenant un fonctionnement optimal du système biliaire. De plus, les amandes aident à réduire le cholestérol, ce qui contribue également à réduire la possibilité de formation de ce type de calculs. 7.- Ils sont anticancéreux Selon une étude réalisée par le Département de Nutrition de l’Université de Californie, il a été déterminé que la consommation d’amandes réduit spécifiquement le risque de cancer du côlon, en raison de la présence de lipides de bonne qualité qu’elles contiennent, comme les graisses monoinsaturées et polyinsaturées. qui sont liés à la réduction de l’inflammation dans le corps. D’autres recherches menées sur le cancer du sein ont montré que les femmes qui consomment davantage de noix et de graines, comme les amandes, réduisent considérablement le risque de développer un cancer du sein. Comme les amandes aident à réduire les pics de glycémie et donc aussi les pics d’insuline, elles peuvent également contribuer à réduire le risque de développer un diabète, un cancer du pancréas à long terme, avec un taux de mortalité élevé. 8.- Ils ont des effets anti-inflammatoires Les « bonnes » graisses et huiles comme celles contenues dans les amandes sont très importantes pour la bonne santé de l’organisme. Notre corps ne peut pas générer d’acides gras par lui-même et nous ne pouvons les obtenir que par l’alimentation. Les amandes sont une source d’acide linoléique, qui appartient à la famille des oméga 6, et apporte de multiples bienfaits comme l’inhibition de l’inflammation dans tous les organes et donc la réduction des risques de développer un certain type de cancer. Cela les rend également bénéfiques pour toutes sortes de maladies respiratoires, telles que les allergies, la bronchite, le rhume et pour améliorer la toux. 9.- Ils améliorent l’état des os et des articulations Les amandes sont riches en vitamines et minéraux, dont le phosphore. Ce minéral améliore la santé des os et des dents, augmentant leur résistance ainsi que leur durabilité dans le temps. En plus de cela, la consommation de phosphore peut prévenir d’autres affections associées telles que l’ostéoporose. Il convient de noter que parmi les noix et les graines, les amandes sont les plus riches en calcium. Parallèlement à cela, sa teneur élevée en acides gras sains contribue à l’absorption du calcium dans les os et favorise la synthèse du collagène, améliorant sa flexibilité. 10.- Ils préviennent les problèmes de grossesse Les amandes contiennent de l’acide folique, qu’il est recommandé de consommer avant et pendant la grossesse pour réduire le risque de malformations congénitales chez le bébé, comme au niveau du tube neural. De plus, les amandes stimulent la croissance des tissus et des cellules saines. 11.- C’est un laxatif naturel Les amandes sont riches en fibres, ce qui aide à prévenir la constipation en améliorant les selles. La consommation régulière d’amandes, associée à une hydratation adéquate, améliore naturellement les problèmes de constipation. 12.- Ils sont riches en magnésium Le magnésium est un élément présent dans les noix comme les amandes et qui aide à fixer le calcium dans les os et les dents. En plus de cela, il contribue à améliorer la santé des veines et des artères, puisqu’il permet une circulation sanguine adéquate, permettant l’arrivée de plus d’oxygène et de nutriments dans tout le corps. Outre ces bienfaits, le magnésium présent dans les amandes est utilisé comme tranquillisant naturel, car il équilibre les neurones et peut donc être utilisé en cas de détresse et de dépression. Elle favorise également la relaxation, c’est pourquoi les amandes favorisent également un bon repos et un sommeil réparateur. 13.- Ils aident à la formation des muscles Les amandes contiennent tout ce dont vous avez besoin pour un régime alimentaire qui contribue à renforcer et à tonifier les muscles généraux du corps. En plus d’être riches en graisses saines et en fibres, ils contiennent des protéines, 6 grammes par once, qui sont l’aliment principal des muscles et, en plus, procurent une grande sensation de satiété. Ces graines sont pauvres en glucides mais riches en fibres, elles sont donc optimales pour un régime réduit en calories mais avec un grand apport nutritionnel, idéales pour ceux qui pratiquent une activité physique mais souhaitent maintenir leur poids et perdre de la graisse corporelle. 14.- Ils stimulent le système immunitaire Les amandes contiennent de grandes quantités d’antioxydants, en particulier dans votre peau, comme la riboflavine, la thiamine, la niacine, la vitamine E, entre autres. Ces antioxydants permettent un meilleur fonctionnement de l’organisme en général, car ils aident à réduire l’action néfaste des radicaux libres, réduisant ainsi la possibilité de développer des maladies chroniques. Ils contribuent ainsi à renforcer le système immunitaire du corps. Autres faits interessant Nous connaissons déjà certaines des incroyables propriétés des amandes pour notre santé. Pour les intégrer à notre alimentation quotidienne, nous pouvons commencer par les inclure dans un repas ou comme collation saine en milieu de matinée ou en milieu d’après-midi. Pour obtenir tous les bienfaits des amandes sur la santé, il est toujours recommandé de les consommer entières, car la plus grande quantité d’antioxydants, de vitamines et de minéraux se trouve dans votre peau. Si elles sont consommées pelées, ces propriétés sont perdues, mais les graisses, les fibres et les protéines saines sont préservées. Pour les incorporer à l’alimentation, ils peuvent être ajoutés au petit-déjeuner dans des céréales, lors des repas dans une salade ou sous forme de beurre pour accompagner du pain, des biscuits, voire des fruits. Une autre alternative est de les transformer en lait végétal ou en farine d’amande, car ainsi leurs propriétés sont préservées et elles peuvent être dégustées dans différents types de préparations. Comment préparer du lait d’amande Vous avez besoin d’un bol profond pour laisser tremper les amandes toute la nuit. La portion idéale pour une journée est de 25 amandes, mais pour ce lait végétal vous pouvez en utiliser davantage. Le lendemain, filtrez les amandes et mettez-les dans le mixeur avec trois tasses d’eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer avec du miel ou de la cannelle. Vous broyez le mélange jusqu’à ce que les amandes soient écrasées, puis filtrez la boisson avec un chiffon. Le résidu des amandes, appelé ocara, peut être utilisé pour préparer des produits de pâtisserie comme des gâteaux, du pain, etc. Cette boisson est faible en calories, seulement 102 par portion et riche en nutriments et en protéines, elle représente donc une excellente façon de profiter des propriétés des amandes. Plus d’information Certaines personnes sont sujettes aux allergies aux amandes, il est donc important d’exclure cette possibilité avant de commencer une consommation plus importante de ces graines. Nous espérons que l’article sur les 14 bienfaits choquants des amandes pour la santé vous a été utile. Articles similaires
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