Sa consommation est recommandée en raison de sa teneur élevée en caroténoïdes, ce qui explique pourquoi il peut être un auxiliaire pour réguler la glycémie.
Il faut cependant obéir à un principe de modération, quel que soit le jus considéré.
Selon sa variété, une carotte peut mesurer entre 5 cm et près de 1 m, et son diamètre varie entre 1 cm et plus de 5 cm.
L’orange est la première couleur qui vient à l’esprit lorsqu’on parle de carottes, mais il en existe aussi du blanc, du jaune, du violet et du rouge.
Les bienfaits nutritionnels du jus de carotte
La carotte est l’un des aliments les plus bénéfiques pour l’organisme, notamment consommée sous forme de jus.
Il apporte de bonnes quantités de vitamines A, C, D, E, K, B1 et B6. Il est également riche en biotine, potassium, calcium, magnésium, phosphore et sodium.
Les feuilles de la carotte, appelées sommités, sont comestibles.
Ils sont riches en potassium, calcium, magnésium et vitamine K. Le potassium est un minéral clé dans l’organisme ; la consommation d’aliments qui en sont riches contribue ainsi à rester en excellente santé.
Parmi les phytonutriments connus présents dans la carotte figurent la lutéine, le lycopène, l’α-carotène, le β-carotène, le γ-carotène, ainsi que la zéaxanthine, une xanthophylle.
Ces noms un peu barbares qualifient des phytonutriments aux effets merveilleux sur la santé humaine et sur plusieurs maladies.
Les bienfaits du jus de carotte sur la santé
Les fameux carotènes de la carotte sont des substances aux propriétés antioxydantes très utiles pour prévenir et combattre plusieurs affections.
Boire du jus de carotte quotidiennement fera plus pour votre santé que de prendre de nombreux compléments alimentaires.
Énumérons quelques-uns des avantages pour la santé de boire du jus de carotte.
1. Prévient l’acidose
L’alcalinité de la carotte permet de rétablir l’équilibre acido-basique dans le sang ainsi que de réguler la glycémie.
2. Aide à prévenir et à combattre l’acné
Grâce à ses vertus purifiantes, notamment détoxifiantes pour le foie, le jus de carotte peut aider à combattre l’acné provoquée par un sang pollué par des toxines.
3. Avantages du jus de carotte pour l’anémie
Certaines molécules présentes dans la carotte ont une structure similaire à l’hémoglobine humaine, ce qui en fait un bon aliment pour favoriser la bonne synthèse du sang.
4. Aide à prévenir et à traiter l’athérosclérose
Grâce à ses propriétés hautement nettoyantes, le jus de carotte fait des merveilles pour éliminer les vieux dépôts de plaque athéromateuse dans les artères, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
5. Aide à soulager l’asthme
Les antioxydants contenus dans le jus de carotte aident à protéger le système respiratoire des infections et des attaques de radicaux libres.
6. Avantages du jus de carotte contre le cancer
Études ont montré que consommer une carotte par jour réduisait considérablement le risque de développer un cancer.
7. Aide à réguler le taux de cholestérol
Grâce à la pectine qu’elle contient, la carotte contribue efficacement à faire baisser le taux de cholestérol sanguin.
8. Aide à la décongestion
Le jus de carotte aide efficacement à éliminer l’accumulation de mucosités, que ce soit au niveau du nez, de la gorge ou des oreilles.
Sa consommation est donc indiquée en cas de sinusite ou de toux grasse, par exemple.
9. Avantages du jus de carotte contre la constipation
Composez votre jus de légumes avec 4/5 de carottes, complétez avec des épinards et consommez ce mélange régulièrement pour vous débarrasser des problèmes de constipation chronique.
10. Aide pour prévenir l’emphysème
Si vous êtes fumeur ou particulièrement exposé à la fumée du tabac, la consommation régulière de jus de carotte peut diminuer vos risques de développer un emphysème.
11. Aide à garder les yeux en bonne santé
La carotte contient du ß-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine, tous très efficaces pour prévenir divers troubles oculaires, notamment la cataracte et la dégénérescence maculaire.
12. Bienfaits du jus de carotte pour la fertilité
L’infertilité est souvent le résultat d’un apport insuffisant en vitamines, minéraux et enzymes bénéfiques pour la santé.
Le jus de carotte peut donc contribuer à augmenter les chances de concevoir.
13. Aide à lutter contre les troubles inflammatoires
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le jus de carotte est idéal contre l’arthrite, les rhumatismes, la goutte ou d’autres affections de type inflammatoire.
14. Stimule le système immunitaire
Consommer du jus de carotte contribue à stimuler la production et l’efficacité des globules blancs, contribuant ainsi à augmenter la résistance de l’organisme à diverses infections.
15. Avantages du jus de carotte pour les reins
Le jus de carotte a des propriétés purifiantes et sa consommation contribue ainsi au bon fonctionnement rénal.
16. Favorise l’allaitement.
Le jus de carotte augmente la quantité et améliore la qualité du lait.
17. Aide à prévenir la jaunisse du nourrisson
Boire régulièrement du jus de carotte pendant la grossesse, notamment au cours des derniers mois, réduit le risque de jaunisse chez le nourrisson.
18. Bienfaits du jus de carotte pour la peau
La vitamine C dans la carotte, combinée avec d’autres substances qu’elle contient, améliore la qualité de la peau, prévient la peau sèche, le psoriasis et d’autres affections cutanées.
19. Aide à combattre les oxyures
L’oxyure est un petit ver qui parasite parfois une partie de l’intestin des humains, et notamment des enfants.
Boire une petite tasse de jus de carotte chaque matin pendant une semaine peut résoudre ce problème.
20. Aide à guérir les ulcères
C’est grâce à sa haute teneur en vitamines et en minéraux que le jus de carotte peut aider à traiter un ulcère résultant de cellules endommagées dues à un mauvais apport nutritionnel.
21. Aide à traiter la rétention d’eau
Le jus de carotte a des propriétés diurétiques qui en font un bon allié pour débarrasser le corps des excès de liquide, évitant ainsi la rétention d’eau, dont les femmes souffrent particulièrement pendant le cycle menstruel ou pendant la grossesse.
5 recettes de jus de carotte.
Recette
1 : Recette de jus de gingembre, d’orange et de carotte
C’est un jus très simple à réaliser avec seulement 3 ingrédients, mais que je recommande souvent aux personnes qui débutent dans ce domaine.
Attention toutefois à ne pas en boire trop régulièrement, car si c’est effectivement le cas, il contient également beaucoup de sucre, ce qui peut poser problème.
Surtout si vous souffrez de diabète ou souhaitez perdre du poids.
Ingrédients:
2 des oranges
3 carottes
1 morceau de gingembre
Instructions :
Épluchez les 2 oranges et les 3 carottes (si non bio)
Coupez les 2 oranges et les 3 carottes en petits morceaux.
Passer le tout à la centrifugeuse.
Recette 2 : Un jus riche en vitamine C
J’aime beaucoup réaliser ce jus aux changements de saison, car notre corps est souvent perturbé par les changements de température et il est donc facile d’attraper le froid.
Presque tous les ingrédients de ce jus sont connus pour leur forte teneur en vitamine C qui vous donnera suffisamment d’énergie pour affronter un éventuel coup de froid ou tout simplement pour vous donner un coup de boost pour bien démarrer la journée.
Ingrédients:
1 orange
1 citron
1 pamplemousse
2 carottes
Instructions :
Épluchez l’orange, le citron, le pamplemousse et 2 carottes (si non bio).
• Coupez les fruits et les légumes en petits morceaux.
Passer le tout à la centrifugeuse.
Recette 3 : Un jus riche en vitamine A
Suite à la recette du jus de carotte riche en vitamine C, voici une recette de jus de carotte riche en vitamine A.
La vitamine A est particulièrement utile pour maintenir une bonne santé oculaire.
De plus, comme les ingrédients contiennent également du bêta-carotène, vous mettez toutes les chances de votre côté pour une meilleure assimilation de la vitamine A.
Ingrédients:
• 1 patate douce
4 carottes
1 citron
Instructions :
Épluchez la patate douce, les 4 carottes et le citron (si non bio)
• Coupez les fruits et les légumes en petits morceaux.
Passer le tout à la centrifugeuse.
Recette 4 : Une recette de jus de carotte pour l’été
Si certains fruits et légumes sont disponibles la majeure partie de l’année, d’autres sont beaucoup plus saisonniers, et c’est l’ingrédient de cette recette.
Ce jus de carotte est excellent pour rester hydraté pendant les chauds mois d’été.
D’ailleurs, si vous recevez chez vous des amis qui ne boivent pas d’alcool, je suis sûr que vous leur ferez plaisir si vous leur préparez ce jus à l’apéritif.
Ingrédients:
1/2 ananas
4 carottes
• 1 morceau de gingembre
Instructions :
• Épluchez le demi-ananas et les 4 carottes (si non bio)
• Coupez les fruits et les légumes en petits morceaux.
Passer le tout à la centrifugeuse.
Nos conseils
Les carottes qui ne dépassent pas 15 cm de longueur sont souvent plus sucrées.
Il peut donc être utile de prendre en compte ce paramètre selon que vous aimez ou non vos carottes très sucrées.
Étant donné que de nombreuses vitamines et minéraux se trouvent concentrés juste sous la peau, il est recommandé de ne pas peler les carottes. Vous pouvez simplement les nettoyer avec une brosse.
Le goût de la carotte en fait un aliment facile à associer avec toutes sortes de fruits et de légumes.
Il peut être utilisé comme base dans de nombreux jus, notamment avec des pommes.
Effets secondaires du jus de carotte
De grandes quantités de jus de carotte peuvent provoquer le jaunissement de la peau et la carie des dents. Allergie au céleri et aux plantes similaires : la carotte peut provoquer une réaction allergique chez les personnes allergiques au bouleau, à l’armoise, aux épices, au lierre, au persil, au céleri et aux plantes apparentées.
Nous espérons que l’article sur les 21 bienfaits choquants du jus de carotte pour la santé vous a été utile.
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