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5 Bienfaits pour la santé du Saumon

Apprenez-en plus sur les 5 bienfaits étonnants pour la santé du saumon.

Le saumon provient principalement des eaux salées de l’Alaska, du nord-ouest du Pacifique et de la Californie.

Ils se déplacent à travers les estuaires et remontent les cours d’eau pour la reproduction, ce qui fait qu’ils sont relativement uniques parmi les poissons capturés commercialement.

Le saumon est idéal pour diverses méthodes de cuisson, comme le pochage, le grillage, le rôtissage, la cuisson au four, le fumage ou la marinade. Vous pourrez les trouver dans des salades, tartares, hamburgers et plats de pâtes.

Pour ceux qui prétendent ne pas aimer le poisson, le saumon pourrait être une bonne option. Il ne ressemble vraiment pas à un autre poisson.

Il est si satisfaisant qu’il détourne les gens de leur poulet, porc et viande hachée grâce à sa richesse et son moelleux.

Le saumon contient beaucoup de protéines et d’acides gras essentiels qui sont bons pour la santé. Elle est également riche en vitamines telles que la B12 et la B6, ainsi qu’en niacine, et contient des minéraux tels que le sélénium, le magnésium et des quantités significatives de calcium.

Bienfaits pour la santé du Saumon

Aujourd’hui, nous allons découvrir plus de détails sur les bienfaits pour la santé du saumon.

En consommant ce plat deux fois par semaine, vous offrirez à votre corps et à votre peau un traitement fabuleux qui rehaussera également votre moral.

Cet aliment exceptionnel est l’un des poissons ayant la plus faible teneur en graisses saturées et la plus grande quantité d’acides gras oméga-3, ce qui présente comme principal avantage de contribuer à la santé cardiovasculaire.

Il est fortement recommandé de consommer ce poisson-là ainsi que d’autres poissons bleus pour les personnes souffrant de diabète ou d’hypertension artérielle.

Si vous souffrez de l’une de ces maladies, il est essentiel que vous consultiez votre médecin afin de déterminer les portions appropriées pour votre régime alimentaire.

Caractéristiques du saumon

Poisson saumon et truite

Propriétés nutritionnelles

La meilleure façon de le manger

Il est préférable de le cuire à la vapeur, de le bouillir, de le cuire ou de le faire cuire au four. Lorsque vous le faites frire ou griller, il perd plusieurs de ses propriétés, mais vous pouvez ajouter quelques branches de romarin pour réduire cet effet.

Types de saumon

a.- Saumon atlantique 

Le saumon chinook est également connu aux États-Unis sous le nom de saumon royal ou saumon noir ; ils sont les plus grands de tous les saumons de l’océan Pacifique, pesant plus de quatorze livres, et se trouvent au nord jusqu’au centre de l’Arctique canadien et au sud le long de la côte centrale de la Californie.

b.- Saumon Coho

Le saumon keta est connu sous le nom de chien ou saumon calicot dans certaines parties des États-Unis, et c’est une espèce qui a la plus large gamme géographique dans l’océan Pacifique ; on le trouve dans la rivière Sacramento en Californie, dans la mer du Japon, dans le nord-ouest du Pacifique et dans la rivière Lena en Sibérie.

Le saumon Coho, également connu sous le nom de saumon argenté, se trouve le long des eaux côtières de l’Alaska et de la Colombie-Britannique, et aussi loin au sud que la baie de Monterey en Californie.

c.- Saumon de Masu

On le trouve uniquement dans l’océan Pacifique occidental au Japon, en Corée et en Russie. De même, le saumon rose, mieux connu sous le nom de bosses, se trouve dans le nord de la Californie et en Corée, dans tout le nord du Pacifique, et de la rivière Mackenzie à la rivière Lena en Sibérie.

d.- Saumon rouge

Le saumon sockeye se trouve au sud de la rivière Klamath en Californie, dans l’est de l’océan Pacifique, et au nord de l’île de Hokkaido au Japon dans l’ouest du Pacifique et aussi loin au nord que l’entrée de Bathurst dans l’Arctique canadien à l’est et la rivière Anadyr de Sibérie à l’ouest.

Bien que la plupart des saumons adultes se nourrissent de petits poissons, de crevettes et de calmars en verre, le saumon sockeye se nourrit en filtrant sa nourriture à travers des branchies.

5 merveilleux bienfaits pour la santé du saumon

Plusieurs études ont montré que manger du saumon peut entraîner une incidence plus faible de dépression et, par conséquent, réduire l’irritabilité et améliorer l’humeur.

Le saumon est un aliment riche et également très nutritif ; il est répertorié dans le monde entier comme l’un des aliments les plus sains, riche en protéines et en acides gras essentiels pour la santé.

De même, le saumon est une excellente source de vitamines telles que B12, B6, la niacine et de minéraux tels que le sélénium, le magnésium et des quantités abondantes de calcium. Nous vous parlerons des grands bienfaits pour la santé du saumon :

1. Pour le cœur

Consommer régulièrement du saumon aide à maintenir le cœur en bonne santé, favorise le système circulatoire grâce à sa teneur en oméga-3, qui aide à réparer les tissus mous, à abaisser et à contrôler la pression artérielle, prévenant ainsi les AVC

Il prévient également le durcissement des artères, ce qui évite les crises cardiaques. La grande majorité des poissons possèdent ces vertus, mais le saumon est le plus complet de toutes les variétés.

2. Pour mettre fin à l’inflammation

Le saumon étant une riche source d’acides gras oméga-3, c’est un aliment puissant capable de mettre fin aux douleurs articulaires, car il aide à produire des tissus cartilagineux et à réduire l’inflammation du corps lorsqu’elle est causée par des maladies cardiaques, le diabète ou l’arthrite.

Un composant très puissant tel que les molécules de protéines bioactives est celui qui aide à prévenir l’inflammation et à rendre l’insuline efficace.

3. Pour le système cognitif

D’autre part, les oméga-3 sont une aide importante dans la prévention des problèmes cognitifs, dont la condition ou la progression peuvent être évitées et contrôlées grâce à la consommation de cette substance importante que l’on trouve en grande quantité dans le saumon.

L’une des conditions qui provoque une dégénérescence cognitive est la maladie d’Alzheimer, qui est très courante chez les personnes de plus de soixante ans.

De plus, il a été prouvé que les personnes qui consomment régulièrement du saumon sont moins susceptibles de souffrir d’épisodes de dépression.

Il y a également eu des rapports sur des études montrant que la consommation fréquente de saumon réduit l’irritabilité et augmente et améliore l’humeur, en particulier chez les jeunes.

4. Pour la santé des yeux

À mesure que le saumon est consommé, le risque de souffrir de différentes maladies oculaires est considérablement réduit, parmi lesquelles la dégénérescence maculaire ou le syndrome de l’œil sec ; vous pouvez consommer environ cinq ou six portions par semaine pour en tirer les bienfaits.

5. Contre le cancer

Il s’agit d’une maladie très agressive et également bien connue dans le monde entier. Grâce à la consommation de saumon, son apparition dans notre corps pourrait être considérablement réduite.

Les propriétés du saumon et l’action dans le corps aident à prévenir la leucémie, et des substances telles que le sélénium, contenues en abondance dans le saumon, agissent comme de puissants antioxydants qui aident de manière très efficace à prévenir le cancer.

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